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30 de junio, 2022 Actualidad comentarios
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Ya se conoce casi todo el programa y contará con 12 sesiones de ponencias y conferencias y una zona expositiva.

La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria ya se está preparando para celebrar su XXIII Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria, que tendrá lugar los días 5, 6 y 7 de octubre en el Palacio de Congresos y exposiciones de Galicia situado en Santiago de Compostela.

Así, tras una edición, la del año pasado celebrada en Valencia, con solo dos días de congreso, vuelve a su formato original con tres jornadas de ponencias y mesas redondas. En total, serán 12 sesiones divididas en dos días, ya que el 5 de octubre se queda en una bienvenida a los congresistas.

Del día 6, destacan las ponencias sobre “Futuro de la formación en Hostelería”, que abrirá la jornada; y “Cultura alimentaria”. Tras la inauguración oficial del congreso, llegará el turno de la conferencia “La hospitalidad en el camino”, impartida por Carlos Baliñas Pérez, doctor en Historia medieval y profesor de la Universidad de Santiago de Compostela. A la que seguirá un ponencia sobre “Crecimiento personal”, a cargo de Marta Salazar Portero, coach personal y empresarial. y CEO de New Thinking Company. Antes de la comida, habrá una ponencia sobre “El continente de los alimentos”.

Esta segunda jornada continuará con las comunicaciones libres, que serán a partir de las 16 horas. Posteriormente, quedará el turno de dos nuevas sesiones de mucho interés para los congresistas: “Seguridad real en los hospitales” y “Donación de excedentes alimentarios en colectividades”, ésta última impartida por Denis Ugalde, fundador y CEO de Oreka.

Este día 6 finalizará con una cena en el Pazo de Adrán durante la que se hará entrega de los “Premios José Luís Iáñez” a las mejores comunicaciones libres. Estos galardones nacieron en memoria del que fuera alma mater de la asociación durante muchos años.

Para la jornada del viernes 7 de octubre, quedarán varios temas por tratar, como “20 años después de la guía de A.P.P.C.C.”, “Nuevos tejidos” y “Colaboración público-privada en el Hospital Álvaro Cunqueiro”. Además, con posterioridad a la clausura del congreso, la AEHH celebrará su Asamblea General de socios, a las 16:30 horas.

Además, el congreso acogerá una zona de exposición en la que una veintena de empresas que habitualmente colaboran con este evento presentarán sus novedades para el sector de hostelería y servicios a hospitales y centros sociosanitarios.

Aquí abajo puedes ver el programa de actividades (queda algún nombre por determinar)

Programa

Miércoles 5 de octubre
(la documentación comenzará a entregarse a partir de las 17 h.)

  • 19:30 h. Misa en la catedral de Santiago
  • 20:30 h. Copa de bienvenida en Hostal de los Reyes Católicos  
  • CENA LIBRE

Jueves 6 de octubre

  • 9:30 h.    1ª sesión.- Futuro de la formación en Hostelería. Intervienen: RAMIRO ESPARÍS SAMPEDRO, Director del Centro Integrado de Formación Profesional (Escuela de Hostelería) de Santiago de Compostela y MARTA FERNÁNDEZ VÁZQUEZ Directora del centro Superior de Hostelería de Santiago de Compostela.
  • 10:00 h.    2ª sesión.- Cultura alimentaria. Intervienen: IVAN LUDEÑA PÉREZ, Fundador y Director Técnico de Iluquality; Dr. MIGUEL ÁNGEL MARTÍNEZ OLMOS Jefe del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Área Sanitaria de Santiago de Compostela-Barbanza y JOSÉ Mª CAPITÁN GUTIÉRREZ, Dietista-Nutricionista del Ayuntamiento de Sevilla, Decano del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía (CODINAN).
  • 11:30 h.    Inauguración oficial del Congreso
  • 12:00 h.     3ª sesión.- Conferencia: La hospitalidad en el camino. Ponente: CARLOS BALIÑAS PÉREZ, Doctor en Historia medieval y profesor de la Universidad de Santiago de Compostela.
  • 12:30 h.     4ª sesión.- Crecimiento personal. Ponente: MARTA SALAZAR PORTERO Coach personal y empresarial. CEO en New Thinking Company.
  • 13:15 h.      5ª sesión.- El continente de los alimentos. Intervienen: TOMÁS ARENCIBIA RIVERO, Bromatólogo Hospital Puerta del Mar, Cádiz y RUTH LÓPEZ DE DICASTILLO, Bromatóloga - Técnico F.A. Servicio Alimentación, Hospital San Pedro Logroño.
  • 14:00 h.    Almuerzo de trabajo en Palacio de Congresos
  • 16:00 h.    6ª sesión.- comunicaciones libres  
  • 18:30 h. 7ª sesión.- Seguridad real en los hospitales. Intervienen: MANUEL SANMARTIN CHAO, Arquitecto, Jefe de Bomberos de Santiago de Compostela; BEGOÑA DEL RIO MARTÍNEZ, Jefa de Protección civil de Santiago de Compostela y OTRO (por determinar)
  • 19.30 h.     8ª sesión.- Donación de excedentes alimentarios en colectividades. Ponente: DENIS UGALDE, Fundador & CEO Oreka.
  • 20:15 h.    Fin de las sesiones técnicas
  • 22:00 h.    Cena y entrega de los “Premios José Luís Iáñez” a las mejores comunicaciones libres en el Pazo de Adrán.     

Viernes 7 de octubre

  • 10:00 h.     9ª sesión.- 20 años después de la guía de A.P.P.C.C. Intervienen: BERNARDO NORES BLANCO Director técnico sanitario de industrias alimentarias. Xunta de Galicia, ROCÍO MOSQUERA ÁLVAREZ, Gerente de Galaria, empresa pública de Servicios sanitarios, Servicio Gallego de Salud
  • 11:00 h.     10ª sesión.- (pendiente de determinar)
  • 11:30 h.      11ª sesión.- Nuevos tejidos. Intervienen 2 profesionales del sector textil (nombres por determinar).
  • 12:30 h.     12ª sesión.- Colaboración público-privada en el H. Álvaro Cunqueiro. Intervienen: VICTOR RODRIGUEZ VERDES, Jefe de Sección de Alimentación Hospital Lucus Augusti), FERNANDO SALVADOR PÉREZ Responsable de centros de ARCASA en Galicia y ALBERTO LÁZARO ARAUJO, Coquus sistemas.
  • 14:00 h.    Presentación sede año 2023 y Clausura
  • COMIDA LIBRE
  • 16:30 h.     Asamblea General de socios de la A.E.H.H.

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