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3 de octubre, 2018 Actualidad comentarios
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El Palacio de Congresos Baluarte de Pamplona acoge, del 3 al 5 de octubre, la vigésima edición de un evento de gran importancia para el sector de la hostelería y otros servicios hospitalarios.

Fundada en 1998, la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria cumple este año su vigésimo aniversario y lo celebrará de una manera especial. “Estamos trabajando para diseñar un recorrido por la historia de nuestra asociación y en la elaboración de un catálogo específico que resuma los hitos principales en todo este tiempo”, asegura Miguel Ángel Herrera Úbeda, presidente de la asociación en sustitución del añorado José Luis Iáñez.

Así, los más de 400 congresistas se aprestan a disfrutar de tres días de intenso trabajo, pero también de interrelación con otros profesionales del sector y con empresas que trabajan mano a mano con ellos para mejorar los servicios que ofrecen en hospitales, residencias y centros de día. Alrededor de 30 compañías presentarán sus principales novedades e innovaciones.

El Palacio de Congresos Baluarte, de Pamplona, es el espacio elegido este año para está vigésima edición de un evento que contará con cinco ponencias y tres mesas redondas, además de las comunicaciones libres para profesionales de Hostelería y empresas del sector.

La ponencia inaugural, titulada “Como convertir un grupo en un equipo de trabajo”, correrá a cargo de Ramón Dios. Será a las 16.30 horas del día 3 de octubre. Cuarenta y cinco minutos más tarde, comenzará la primera mesa redonda: “Técnicas emergentes en la higiene hospitalaria”, en la que intervendrán Vicente Micó Pascual, de Clece; y Ángel Vinuesa Muñoz, de Iman Cleaning. Este primer día contará con la visita a la zona comercial y con la primera sesión de comunicaciones libres, a cargo de todos los profesionales que hayan presentado sus trabajos en plazo. La jornada finalizará con una cena entre todos los asistentes.

El segundo día, Luis Alegre Espert, director del Área de Sanidad de Vortal Connecting Systems, hablará sobre "Profesionalización de la compra sanitaria: La nueva ley 9/2017 de contratos del sector público y la obligatoriedad del uso de medios electrónicos". Será a las 10:30 h. Posteriormente, a las 11:30 h., será el turno de la segunda mesa redonda, que tratará sobre “Higiene de la ropa hospitalaria 20 años después”, en la que intervienen Mª Aránzazu Migueláñez Arribas, del Hospital de Medina del Campo; Rosa Fernández Robles, del Hospital Reina Sofía de Córdoba; Álvaro Boeta Arp, de Boaya; y Frederic Martí, de Diversey España. El siguiente tema a tratar será “Alimentación hospitalaria: ¿Un modelo obsoleto?”, una mesa redonda en la que intervienen María Riestra Vázquez, de la Clínica Universidad de Navarra; Ana Turón Maderuelo; de Restauración colectiva; y Soledad Parrado Cuesta; del Complejo Hospitalario de León. Esa noche, durante la cena, se entregarán los premios a las comunicaciones libres que han sido presentadas durante las dos primeras jornadas.

El tercer día, viernes 5 de octubre, Isabel Coderch Vergés, especialista en restauración sostenible y fundadora de ‘Te lo sirvo verde’, abrirá las ponencias a las 10 horas con el tema “Gestión sostenible de residuos en restauración hospitalaria: retos y oportunidades”. Le seguirán las ponencias sobre “Legislación alimentaria y responsabilidad civil”, a cargo de Ramón Hidalgo Moya, de Food Legal Solutions; y sobre “Food Defense”, por parte de Juan Jerez, director ejecutivo de Food Defense Solutions. El congreso se cerrará antes del mediodía con la ya habitual Asamblea General de socios de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria.

Tal y como afirma Herrera Úbeda, esta edición del congreso servirá para rememorar los veinte años de existencia de la AEHH, así como definir hacia dónde se encamina una asociación que quiere seguir creciendo, -y para esto quiere contar con los profesionales más jóvenes y talentosos-, para seguir ofreciendo el mejor servicio de restauración y lavandería que se merecen las personas hospitalizadas o las que residen en geriátricos y otros centros sociosanitarios.

El Comité Organizador de este congreso está formado por Ángel Fernández Irujo (Hospital Reina Sofía de Tudela); Carmen Esteban Gutierrez (Hospital Vall D´Hebrón, Barcelona); Clara Ledesma Blanco (Complejo Asistencial Universitario, Salamanca); María Riestra Vázquez (Clínica Universitaria de Navarra); David Cogolludo Remon (Hospital Universitario Severo Ochoa, Leganés); Javier Vidal Iglesias (Complejo Hospitalario Universitario de Santiago de Compostela); Josefina Irles Filiu (Consorcio Hospital General Universitario de Valencia); Mª Del Mar Gil Ontivero (Servicio Madrileño de Salud) y Miguel Ángel Herrera Úbeda (Servicio Madrileño de Salud).

Patrocinadores

Entre las empresas patrocinadoras de este congreso, se encuentran A.M.C., Bimedica, Campofrío HealthCare, Fagor Industrial, Kalma, Euroline, JDE Professional, Boaya, Fujitsu, Horno de Solera, Nestlé Health Science, Nutripack, Serunion Salud, Socamel, Meiko, Vegenat, Diversey, Don Makinon, Polytex, Stericycle, Temp-Rite, T-Aliment y Papelmatic. Todas ellas contarán con stands en una zona expositiva en la que mostrarán las últimas novedades en equipos, productos y servicios en un área de vital importancia en el sector socio sanitario.

La AEHH ha publicado un catálogo interactivo para celebrar su 20º Aniversario:
http://www.nuestrocatalogo.es/AEHH/WebView/

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