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Revistas sobre el sector de la geriatría

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Año
2016
Número
4
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Disponible para

LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN

El presente número de InfoGeriatría está centrado en uno de los aspectos más importantes en la atención a personas mayores. Nos estamos refiriendo a la alimentación. Cuando uno llega a la tercera edad, los hábitos de alimentación pueden verse alterados, en alguna medida, por diversas razones. Si durante toda nuestra vida hemos intentado cuidar lo que comemos, al llegar a edades avanzadas es mucho más importante saber qué nutrientes nos van a permitir mantener un envejecimiento saludable para así poder estar en mejor forma física e intelectual.

Donde más cuidan la alimentación es en aquellos espacios que dan de comer a mucha gente, lo que comúnmente se llama restauración colectiva. Hospitales, residencias y centros especiales tienen que estar atentos a las últimas novedades e innovaciones en el sector de la hostelería hospitalaria para ofrecer a sus pacientes o clientes la mejor comida en las mejores condiciones, no sólo de sabor y calidad, sino también en una cuestión fundamental: la seguridad alimentaria Vigilar estrechamente los alimentos que comen las personas mayores, o las que estén hospitalizadas, redundará en un mayor beneficio para la salud. En todos estos asuntos trabajan desde la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria, cuyo presidente, José Luis Iáñez, firma un artículo en el que destaca que la alimentación en centros sociosanitarios es una cuestión de primer orden.

Sumario

4 EDITORIAL

  • La importancia de la alimentación

6 EN PORTADA

  • La edad cambia las necesidades de nutrición

18 ACTUALIDAD

34 PUNTO DE VISTA

  • Dra. Alicia Calleja-Fernández (Complejo Asistencial Universitario de León)

28 NOVEDADES Y EQUIPOS

38 PUNTO DE VISTA

  • José Luis Iáñez Galán, presidente de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria

42 ENTREVISTAS

  • SERHS
  • Nutripack
  • LINET Iberia

50 EMPRESAS

  • Grupo Serenissima

52 ARTÍCULOS

  • Equipamientos para servir la comida en las mejores condiciones
  • Casa Vapor Gran Mútua Terrassa elige suelos Altro
  • IKC ofrece espacios de juegos para niños en hospitales

58 PUNTO DE VISTA

  • Teresa Martínez Rodríguez (ACP Gerontología)

60 ARTÍCULO

  • Diez consejos para elegir la mejor residencia (G. Adavir)

62 EMPRESAS AL DÍA

72 AGENDA

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