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Del 29 al 31 de octubre, Toledo se convierte en el epicentro de la hostelería hospitalaria y sociosanitaria con la celebración del XXVI Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria, consolidado como el principal foro para mejorar la calidad de vida en residencias y hospitales a través de la gestión hostelera eficiente y la atención personalizada.
La hostelería hospitalaria y sociosanitaria se da cita del 29 al 31 de octubre en el Hotel Beatriz de Toledo, donde se celebrará el XXVI Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria, un encuentro que reúne a gestores, directores de servicios y profesionales de toda España para debatir las últimas tendencias en alimentación, limpieza y gestión de instalaciones.
Organizado por la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH), el congreso contará con un programa completo que combina sesiones técnicas, mesas redondas, talleres prácticos y exposiciones comerciales. La agenda incluye temas de máxima relevancia, como la humanización de los servicios, la alimentación adaptada a pacientes con disfagia, la gestión sostenible en restauración colectiva, la automatización de procesos de limpieza y la inteligencia artificial aplicada a los servicios hospitalarios y sociosanitarios.
Entre los ponentes confirmados se encuentran Javier Rodríguez Benítez, presidente de ANTA, y expertos de la Dirección General de Humanización de Castilla-La Mancha, que abordarán cómo la humanización puede convertirse en un motor de transformación para ofrecer servicios más cercanos y eficaces a pacientes. También participarán especialistas en nutrición, seguridad alimentaria y trazabilidad, como Giuseppe Braia (NOVA, S.r.l.) y Jordi Pairó (Delsys by Seydor), quienes expondrán nuevas estrategias para garantizar la calidad y seguridad en la alimentación hospitalaria y de residencias.
Además, se analizarán los retos de la gestión sostenible en restauración colectiva, la inteligencia artificial aplicada a los servicios hospitalarios y la automatización de procesos de limpieza, todo ello orientado a optimizar recursos y garantizar calidad en la atención.
Uno de los focos del encuentro es la alimentación adaptada a pacientes con disfagia, que requiere protocolos específicos de preparación de dietas y cuidados personalizados. En el congreso tendrán lugar talleres prácticos, liderados por profesionales del Hospital Príncipe de Asturias de Alcalá de Henares, que permitirán a los asistentes conocer las últimas técnicas y estrategias para mejorar la seguridad alimentaria y la experiencia del paciente.
El congreso también pondrá el acento en el bienestar de los profesionales de hostelería hospitalaria, abordando el síndrome del “quemado” y la importancia de la formación y el apoyo para mantener un personal motivado y capacitado.
De forma complementaria al conocimiento, se entregarán los Premios José Luis Iáñez a las mejores comunicaciones libres, reconociendo proyectos e investigaciones que destacan por su innovación y contribución al sector. Asimismo, se celebrará la Asamblea de socios de la AEHH, consolidando el intercambio de experiencias y la creación de redes profesionales entre hospitales y residencias.
El XXVI Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria tiene un impacto directo en la mejora de la calidad de vida en los hospitales, al promover la implementación de prácticas más eficientes y centradas en el paciente. La transferencia de conocimiento permitirá a directores de servicios y responsables de alimentación aplicar soluciones innovadoras que optimicen recursos, mejoren la seguridad alimentaria y fomenten la humanización de los servicios.
