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La compañía ofrece una solución integral que reúne compras, administración, nutrición, seguridad alimentaria, asesoramiento y formación para ayudar a los centros a optimizar la gestión de sus comedores.
Ausolan presenta su servicio de Proveedor Único, una propuesta dirigida a mejorar la eficiencia y la rentabilidad de los servicios de comedor mediante el asesoramiento profesional y la gestión coordinada de diferentes áreas. El objetivo es facilitar el trabajo de las organizaciones, reducir la carga administrativa y normativa y permitir que los equipos puedan centrarse en la elaboración de los menús y la atención a los comensales.
La solución se adapta a las necesidades de cada servicio y abarca seis áreas de actuación: compras, administración, nutrición, seguridad alimentaria, asesoramiento y formación. Con este modelo, Ausolan busca mantener el control del servicio de comedor y simplificar los procesos necesarios para su funcionamiento diario.
En el ámbito de las compras, la compañía ofrece acceso a su volumen de adquisición, un catálogo de productos y un sistema digital para centralizar pedidos, incidencias y recepciones. En cuanto a la administración, el servicio permite unificar los pagos mediante una única factura y analizar las compras para identificar posibles oportunidades de ahorro y mantener el presupuesto bajo control.
La propuesta también incluye el diseño de menús elaborados por nutricionistas colegiadas y una herramienta digital para gestionar la información relacionada con alergias e intolerancias alimentarias. A través de su portal Menuo, los centros pueden publicar los menús y compartir información adicional de interés para las familias.
La seguridad alimentaria constituye otra de las áreas del servicio, con formación, implantación de procedimientos y seguimiento del cumplimiento de la normativa. Asimismo, Ausolan ofrece asesoramiento sobre dimensionamiento de plantillas, equipamiento de cocina y sostenibilidad, junto con planes de formación personalizados para el personal de cocina y comedor, incluida la actualización de la formación obligatoria.
Ausolan respalda esta propuesta con una trayectoria de más de 55 años de experiencia. Según los datos facilitados por la compañía, su actividad cuenta con 18 cocinas centrales, más de 2.300 clientes y una plantilla de más de 11.000 personas. Además, declara una facturación superior a los 284 millones de euros y la elaboración de más de 260.000 menús diarios.
Con el servicio de Proveedor Único, la compañía plantea un modelo de gestión que combina herramientas digitales, asesoramiento especializado y formación para simplificar las tareas operativas y administrativas de los comedores colectivos.
