Accent Social y Castelldefels presentan un libro de recetas tradicionales que recoge los recuerdos de 19 personas mayores

Las recetas están vinculadas a momentos familiares, celebraciones, amistades y tradiciones que han marcado la trayectoria de las personas participantes. De esta manera, el libro va más allá de su dimensión gastronómica y se convierte en una iniciativa para preservar el legado cultural y emocional de las personas mayores, promover el envejecimiento activo y contribuir a su bienestar.

Impulsado por Accent Social, empresa que gestiona el SAD, el proyecto también ha permitido fortalecer los vínculos entre las personas usuarias y los trabajadores familiares. Los espacios de conversación y confianza generados durante su desarrollo han facilitado el intercambio de experiencias, conocimientos y recuerdos, reforzando la autoestima de los participantes y favoreciendo la transmisión de saberes a las nuevas generaciones.

La gastronomía como vínculo entre generaciones

Durante la presentación, el alcalde de Castelldefels, Manuel Reyes, agradeció la participación de las personas mayores y la implicación de los profesionales y de Accent Social en el proyecto. “Desde el Ayuntamiento de Castelldefels queremos reconocer y agradecer la generosidad de todas las personas participantes, así como la dedicación de todo el equipo de profesionales que las acompañan a través del Servicio de Atención Domiciliaria y la implicación de Accent Social en esta iniciativa”, señaló.

Por su parte, Montse Parés, delegada social de Accent Social, destacó el valor de las historias recogidas en la publicación: “Con este libro no solo hemos recopilado recetas tradicionales, sino también historias de vida, aprendizajes y recuerdos que merecen ser escuchados y compartidos. Las personas mayores tienen mucho que aportar a la sociedad y proyectos como este nos permiten reconocer su trayectoria, fortalecer su prominencia y ofrecerles un espacio para compartir su legado con las nuevas generaciones”.

Demostración culinaria con recetas del libro

El acto de presentación, celebrado el lunes 2 de noviembre, incluyó una demostración culinaria en la que se elaboraron dos de las recetas recogidas en Saboreando Recuerdos: las ´Croquetas de Paula´ y el ´Bizcocho de piña´. Sus autoras, las usuarias Josefa Salas y Justina Sánchez, respectivamente, participaron en la preparación junto con estudiantes y chefs de la Escola d’Hostaleria de Castelldefels.

El evento contó también con la participación de Jordi Tresserras, coordinador de Castelldefels Capital Gastronómica y autor del libro La Cocina de Castelldefels y de las Costas del Garraf – Sitges.

Al finalizar la demostración, los asistentes pudieron degustar las elaboraciones y conocer de cerca los sabores y las historias que recoge la publicación. Además, la Escola d’Hostaleria de Castelldefels anunció que incorporará próximamente algunas de estas recetas a su menú, para que puedan probarlas todas las personas que lo deseen.