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El chef asesorará a los cocineros de Orpea y participará activamente junto a su equipo de DSTAgE en el desarrollo de menús adaptados a las necesidades de los mayores.
Las residencias Orpea contarán con la colaboración de Diego Guerrero, chef dos Estrellas Michelin, como colaborador y asesor gastronómico. El dueño del afamado restaurante DSTAgE, asesorará al equipo de cocina de Orpea aportando su experiencia y contribuyendo en la mejora de los procesos de cocina.
Para Orpea es un honor la contribución de uno de los cocineros más reputados de nuestro país a su restauración. “Siempre hemos dado gran valor a la alimentación de las personas mayores porque es un factor esencial para mejorar su calidad de vida y bienestar. De ahí, que nuestra apuesta pase por tener cocina propia, y por contar con grandes profesionales en nuestras cocinas. La contribución de Diego Guerrero nos ayudará a enriquecer nuestro modelo de restauración en beneficio de las personas mayores que viven en nuestros centros”, afirma el responsable de Comunicación de Orpea, Ricardo Buchó.
Ahora, con el apoyo y colaboración de Diego Guerrero, los profesionales de cocina de Orpea dan un paso más hacia esa excelencia a la que siempre aspiran; además, tienen claro que será “una experiencia muy enriquecedora”, comenta Ricardo Buchó.
Diego Guerrero considera un regalo esta oportunidad de poder ayudar con su trabajo a cuidar a las personas mayores y reconoce sentirse muy identificado con Orpea en el anhelo de cuidar a las personas. “Creo que tanto nosotros, en el restaurante, como Orpea en sus residencias pretendemos cuidar y hacer más felices a nuestros clientes y residentes”, admite este maestro de los fogones. Por eso, confía en que esta alianza se convertirá en un aprendizaje mutuo.
Conocimiento y actitud, fundamentales en la receta del éxito
Durante este año, Diego Guerrero y su equipo de DSTAgE mantendrán una relación directa y presencial en las cocinas Orpea con el fin de motivar y aportar nuevas ideas y experiencia a sus profesionales.
El chef reconoce que el modelo de restauración de los centros Orpea cuentan con los ingredientes clave para ofrecer una alimentación de calidad a las personas mayores: “Son residencias que cuidan y miman mucho de los residentes, y eso se nota en la cocina, donde cuentan con materia prima muy cuidada y bien escogida y un equipo de personas que trabajan con conocimiento y con criterio, pero también con cariño y con dedicación”.
