Ferias y congresos del sector de la geriatría

Listeria y otros peligros alimentarios

Webinar
24 de marzo, 2021 / Online | 18 h
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Una jornada online organizada por la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria.

La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria ha organizado una interesante jornada online que se celebrará el próximo 24 de marzo. Tratará sobre "Listeria y otros peligros alimentarios" y será impartida por José Ferreira Vacas, veterinario-bromatólogo del Hospital Universitario Reina Sofía (Córdoba).

Esta jornada online tiene una duración de tres horas (de 18h a 21h) y se realizará a través de la plataforma Zoom.

El programa de la jornada es el siguiente:

  • Caracterización de peligros microbiológicos
  • Patologías asociadas
  •  Ejemplo práctico de medidas que deben contemplarse en el Sistema de
  • Autocontrol:
    • Planes de higiene
    • PCC para el control de peligros microbiológicos
    • Verificaciones analíticas, criterios microbiológicos
  • ¿Las malas prácticas pueden provocar una toxiinfección alimentaria?
  • Plan extraordinario Listeria monocytogenes de Andalucía

Inscripción:

El número de plazas está limitado a 100 y se confirmarán las inscripciones por orden de llegada, indicando la clave de acceso a la sesión. Los interesados en inscribirse deberán enviar un email a la siguiente dirección: aehh@papcongresos.es

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